おいしいもの 生のライチ保存法｜子供には食後5個が正解！毒性の不安を消す安全ガイド
この記事を書いた人：なかじぃ 家飲み研究家 / 家庭料理研究家むかしから、自宅に友人同僚を読んでの家のみで料理しながらの飲みが趣味。もちろん、日常の料理もしっかりと行います。サラリーマン時代にはサラリーマンNしまの毎日レシピで料理ブログで人...
2025-12
おいしいもの 
おいしいもの 行列にはもう並ばない！生ドーナツの秘密は「カボチャ」と「紙」。お家で再現、I’m donut?級の”生”食感。
この記事を書いた人：なかじぃ 家飲み研究家 / 家庭料理研究家むかしから、自宅に友人同僚を読んでの家のみで料理しながらの飲みが趣味。もちろん、日常の料理もしっかりと行います。サラリーマン時代にはサラリーマンNしまの毎日レシピで料理ブログで人...
おいしいもの 40代からの骨と血に。きくらげは「週末冷凍」で”食べるサプリ”になる
この記事を書いた人：なかじぃ 家のみ研究家 / 家庭料理研究家むかしから、自宅に友人同僚を読んでの家のみで料理しながらの飲みが趣味。もちろん、日常の料理もしっかりと行います。サラリーマン時代にはサラリーマンNしまの毎日レシピで料理ブログで人...
おいしいもの スーパーのうなぎが緑茶で激変！「ゴム皮」を「ふわトロ」にする禁断の裏技
この記事を書いた人：なかじぃ 家のみ研究家 / 家庭料理研究家むかしから、自宅に友人同僚を読んでの家のみで料理しながらの飲みが趣味。もちろん、日常の料理もしっかりと行います。サラリーマン時代にはサラリーマンNしまの毎日レシピで料理ブログで人...
ライフハック 「肉まん」が化ける覚醒レシピ5選！ホットサンドメーカーはパンを焼くな！洗い物ゼロ・包丁いらず
「張り切って買ったホットサンドメーカー、キッチンの棚の奥で眠っていませんか？」かつての私もそうでした。数回ハムチーズサンドを作って感動したのも束の間、飽きるのは早く、そして何より、焦げ付いたチーズやタレを洗う手間が面倒で、あっという間に「た...
おいしいもの エンゼルクリーム、実は低カロリー！「冷凍」して罪悪感ゼロで楽しむ全知識
仕事帰りの駅前、ふと漂ってくる甘い香りに誘われてミスタードーナツのショーケースを覗き込み、「エンゼルクリームが食べたい…でもダイエット中だし、クリームたっぷりは絶対に太るよね…」と、トレイを持つ手を止めてしまった経験はありませんか？その葛藤...
おいしいもの ザンギとは？唐揚げとの違いは「味の濃さ」だけじゃない！発祥・釧路に学ぶ真の定義
👤 この記事を書いた人：北海道グルメライター / ザンギ愛好家道内179市町村を食べ歩き、取材したザンギ提供店は200軒以上。「道外の人には同じに見えて当然」と理解しつつ、その奥にある歴史と物語を熱量を持って伝える地元の兄貴分。「ザンギは単...
おいしいもの 数の子塩抜きは「水1Lに塩小さじ1」が正解！苦味を出さない黄金比とリカバリー術
12月30日の夜、立派な数の子を冷蔵庫から取り出したものの、パッケージの説明書きが水に濡れて読めなくなっていたり、捨ててしまっていたりして、「あれ、真水だっけ？塩水だっけ？」と立ち尽くしてしまった経験はありませんか？「もし失敗して、お正月の...
健康 飽和脂肪酸とは？表示がなくても見抜く「透視術」と1日20gの予算管理
この記事を書いた人：なかじぃ 家のみ研究家 / 家庭料理研究家むかしから、自宅に友人同僚を読んでの家のみで料理しながらの飲みが趣味。もちろん、日常の料理もしっかりと行います。サラリーマン時代にはサラリーマンNしまの毎日レシピで料理ブログで人...
おいしいもの 専用ナイフ不要！スプーン1本で動くアワビを安全に捌く「氷水締め」の極意
クール便の箱を開けた瞬間、「うわっ、動いた！」と思わず声を上げて後ずさりしてしまった……。そんな経験はありませんか？突然届いた高級食材の代名詞、アワビ。嬉しい反面、うねうねと動くその姿に「どうやって触ればいいんだ？」「噛みつかれたりしないか...