ライフハック 米の保存方法｜虫とサヨナラ！冷蔵庫が狭くてもできる「劣化ゼロ」保存術
「お米の袋を開けたら、小さな虫が這っていた……」そんな衝撃的な光景を目にして、悲鳴を上げてしまった経験はありませんか？せっかく実家から送ってもらった大切なお米を、自分の管理不足で無駄にしてしまった罪悪感。そして、「もう二度とあんな思いはした...
atunaka02
ライフハック 
ライフハック 産地は覚えるな、地図を持て。シングルモルト初心者が「運命の1本」に出会う最短ルート
この記事を書いた人：なかじぃ 家飲み研究家 / 家庭料理研究家むかしから、自宅に友人同僚を読んでの家のみで料理しながらの飲みが趣味。もちろん、日常の料理もしっかりと行います。サラリーマン時代にはサラリーマンNしまの毎日レシピで料理ブログで人...
ライフハック ショットグラスの正解は60ml×極薄。「飲む」を「味わう」に変える自宅バー革命
奮発して買ったヴィンテージのテキーラや、香りの良いシングルモルトウイスキー。いざ自宅で封を開け、手持ちのコップやお猪口に注いでみたものの、「あれ、お店で飲んだ時ほど美味しくない…？」とがっかりした経験はありませんか？その違和感の正体は、お酒...
ライフハック 幕の内弁当の正解とは？総務のプロが教える「三種の神器」と失敗しない選び方
この記事を書いた人：なかじぃ 家飲み研究家 / 家庭料理研究家むかしから、自宅に友人同僚を読んでの家のみで料理しながらの飲みが趣味。もちろん、日常の料理もしっかりと行います。サラリーマン時代にはサラリーマンNしまの毎日レシピで料理ブログで人...
ライフハック タラ（鱈）鍋で失敗しない！「生・塩」の選び方と身崩れゼロの『魔法の塩締め』術
「せっかく奮発して買ったタラが、鍋の中でボロボロに崩れて消えてしまった…」「『甘塩』って書いてあるからそのまま入れたら、スープが塩辛くて飲めなくなってしまった…」スーパーでタラのパックを前にして、そんな過去の失敗が頭をよぎり、手を引っ込めて...
おいしいもの 【レンジ1分】漬け丼タレ黄金比は1:1:1！安い刺身が子供喜ぶ店味に
この記事を書いた人：なかじぃ 家飲み研究家 / 家庭料理研究家むかしから、自宅に友人同僚を読んでの家のみで料理しながらの飲みが趣味。もちろん、日常の料理もしっかりと行います。サラリーマン時代にはサラリーマンNしまの毎日レシピで料理ブログで人...
ライフハック オートミールダイエット決定版！その不味さは種類ミス？米化で-3kgを目指すルール
この記事を書いた人：なかじぃ サッカー＆筋トレ歴35年の家庭料理研究家むかしから、自宅に友人同僚を読んでの家のみで料理しながらの飲みが趣味。もちろん、日常の料理もしっかりと行います。サラリーマン時代にはサラリーマンNしまの毎日レシピで料理ブ...
ライフハック 逆流性食道炎でも外食は怖くない。「大戸屋ならしまほっけ」で選ぶ、忙しい人のための食事指名買いリスト
夜中に突然、みぞおちが焼けるような激しい痛みで目が覚める。口の中に広がる酸っぱい味と、こみ上げてくる吐き気。「このままどうにかなってしまうのではないか」という恐怖——。もしあなたが今、このような経験をして不安に押しつぶされそうになっているな...
ライフハック コーヒーフィルター｜ドリッパーは買い替えるな。「紙」を変えるだけで、コーヒーの味は劇的に美味しくなる
「奮発してスペシャルティコーヒーの豆を買ったのに、家で淹れるとなんだかパッとしない」「お店で飲んだ時のようなクリアな香りが出ない」。そんな経験はありませんか？もしかすると、あなたは抽出の不調をドリッパーやケトルのせいにしたり、「自分の腕が悪...
おいしいもの 失敗ゼロの「味噌作り」！カビは「取る」より「生やさない」。プロ直伝「密閉袋仕込み」
この記事を書いた人：たかこ 元醸造会社開発部長味噌、醤油が有名な愛知県にて、調理師免許取得後醸造会社にて開発院として勤務。開発部長にまでなった知識はもちろんプロです。細菌、バクテリアをこよなく愛す。「半年後に蓋を開けるのが怖い…」「以前、梅...