おいしいもの ザンギとは？唐揚げとの違いは「味の濃さ」だけじゃない！発祥・釧路に学ぶ真の定義
👤 この記事を書いた人：北海道グルメライター / ザンギ愛好家道内179市町村を食べ歩き、取材したザンギ提供店は200軒以上。「道外の人には同じに見えて当然」と理解しつつ、その奥にある歴史と物語を熱量を持って伝える地元の兄貴分。「ザンギは単...
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おいしいもの 数の子塩抜きは「水1Lに塩小さじ1」が正解！苦味を出さない黄金比とリカバリー術
12月30日の夜、立派な数の子を冷蔵庫から取り出したものの、パッケージの説明書きが水に濡れて読めなくなっていたり、捨ててしまっていたりして、「あれ、真水だっけ？塩水だっけ？」と立ち尽くしてしまった経験はありませんか？「もし失敗して、お正月の...
健康 飽和脂肪酸とは？表示がなくても見抜く「透視術」と1日20gの予算管理
この記事を書いた人：なかじぃ 家のみ研究家 / 家庭料理研究家むかしから、自宅に友人同僚を読んでの家のみで料理しながらの飲みが趣味。もちろん、日常の料理もしっかりと行います。サラリーマン時代にはサラリーマンNしまの毎日レシピで料理ブログで人...
おいしいもの 専用ナイフ不要！スプーン1本で動くアワビを安全に捌く「氷水締め」の極意
クール便の箱を開けた瞬間、「うわっ、動いた！」と思わず声を上げて後ずさりしてしまった……。そんな経験はありませんか？突然届いた高級食材の代名詞、アワビ。嬉しい反面、うねうねと動くその姿に「どうやって触ればいいんだ？」「噛みつかれたりしないか...
健康 黒にんにくで血圧・疲れ対策｜炊飯器で作る前に知るべき「成分」の話
この記事を書いた人：なかじぃ 家のみ研究家 / 家庭料理研究家むかしから、自宅に友人同僚を読んでの家のみで料理しながらの飲みが趣味。もちろん、日常の料理もしっかりと行います。サラリーマン時代にはサラリーマンNしまの毎日レシピで料理ブログで人...
おいしいもの 炊飯器ローストビーフの「生焼け」はなぜ起きる？「熱湯2:水1」の絶対失敗しない法則
この記事を書いた人：なかじぃ 家のみ研究家 / 家庭料理研究家むかしから、自宅に友人同僚を読んでの家のみで料理しながらの飲みが趣味。もちろん、日常の料理もしっかりと行います。サラリーマン時代にはサラリーマンNしまの毎日レシピで料理ブログで人...
おいしいもの グリルなしで極上の味！大きなホッケをフライパンでふっくら焼く「酒蒸し」術
スーパーの鮮魚コーナーで、脂が乗った特大のホッケを見かけて、思わずカゴに入れてしまったことはありませんか？「これだけ大きければ、今夜のメインは豪華になるぞ！」とウキウキして帰宅したものの、いざキッチンに立って愕然とする……。「あれ、これ家の...
ライフハック サイゼリヤテイクアウト全メニュー【2025最新】パスタ不可でも失敗しない注文ガイド
料理研究家 なかじぃプロフィール: 「ルールを知ればもっと楽しめる」をモットーに、チェーン店の裏技やテイクアウト攻略法を発信する専門家。サイゼリヤ全メニューを実食済み。かつて店長として現場に立っていた経験から、ユーザーの失敗を防ぎつつ、プロ...
ライフハック 蕨「豚ラーメン」炎上のその後と現在地。 新店「豚に恋してる」との比較で選ぶ、失敗しない二郎系ランチ
「今日のランチは蕨でガッツリ二郎系をキメたい！」そう意気込んでスマホで検索したものの、画面に並ぶ「炎上」「虫」「暴言」といった不穏なワードを見て、思わず指が止まってしまった……。そんな経験はありませんか？「怖いもの見たさで行ってみたいけど、...
エンジョイ！ SNSで話題！スウェディッシュキャンディ（BUBS）を日本で今すぐ・確実に買う方法【2025最新版】
✍️ 著者プロフィール：北欧スイーツ・ナビゲータースウェーデンのトレンドリサーチャー。現地の菓子文化「Lördagsgodis（土曜日のキャンディ）」に魅了され、これまでに100種類以上のスウェディッシュキャンディを実食。現地のスーパーや工...